«Каста Дива» - изящное продолжение кулинарного похода Андрея Деллоса по кухням разных уголков мира (русская еда в «Пушкине», азиатская в «Турандот»). Нынче успешный ресторатор погружает нас в атмосферу итальянской аристократии. Элементы уникального декора завозили специально из «макаронной» страны и занимались украшательством в течение целых двух лет под руководством Александра Попова.
Прошагав через флорентийский дворик – общий для соседствующих «Каста Дива» и «Турандота», попадаешь в просторную изобразительную залу. Мраморные колонны благородных оттенков соседствуют с изящными бюстами и насыщенными портретами Марии Антуанетты. Стены и потолок покрыты росписями, а трельяжи обильно обвиты цветами. Симпатично наряженные гарсоны под предводительством метрдотеля со старосветской учтивостью исполнят Ваши просьбы относительно аперетива, обеда или ужина.
Обычно в меню гастрономических заведений высокого класса отсутствуют блюда, хоть сколько-нибудь смахивающие на фастфуд. Здесь же в ассортименте яств встречаем более пятнадцати видов пиццы (с сыром, грибами, морепродуктами и овощами). Впрочем, здесь, в настоящей дровяной печи, их готовит римлянин Мауро Давидо, с молоком матери впитавший самые поэтичные рецепты этого кушанья.
В ресторации частенько устраиваются тематические недели. Недавно такая семидневка была посвящена трюфелю. Предлагали целый ворох разносолов, где изысканный гриб доминировал в «Ризотто с белыми трюфелями», «Равиоли с говядиной и трюфельным маслом», «Тальолини с белым трюфелем» и прочих кулинарных шедеврах.
Синьоры и донны, дамы и господа, леди и джентльмены, граждане и гражданочки, нынче все дороги ведут не в Рим, а в «Касту Диву». Benarrivato a dolce vita!
kisileva
