Шеф-повар ресторана «Цифры» Александр Кутепов, под стать как никогда снежной зиме, разработал новое авторское меню «Синий сапфир». Настоящих камней не обещают, но все блюда из нового меню уж точно будут украшены съедобными карамельными сапфирами.

В новом меню салат из утки «конфи» с пророщенной соей и болгарскими перцами с устричным соусом и зерновой горчицей (520) соседствует с тар-таром из тунца с каперсами, свежими огурцами, картофелем «Рости» и соусом терияки (480), в качестве закусок. На первое предложат суп из даров моря с томатами, белым вином и перчиками халапеньо (320).

Горячие блюда представлены филе дорады с соте из баклажанов и лесных грибов с салатом из петрушки и кускуса, соусом из крабов и коньяка (1150) и каре новозеландского ягненка с тушеными яблоками, шалфеем и вяленой вишней, зеленым шпинатом и морской солью (1100). Десерт можно выбирать из мусса из горького шоколада с прослойкой из меренги с орехами и горячим имбирным супом из грейпфрута и меда (450) и макового бисквита с шоколадной глазурью, украшенного клубникой и ванильным капуччино (450).